La idea nace en el año 1986 con Raúl Recalde, quien años atrás de la apertura del primer local vivió en Kentucky- Estados Unidos y enamorado del concepto de Saloon que se manejaba en este país decidió implantarlo en un pequeño local ubicado en el sector del hotel Marriott en la Av. Amazonas. Franquicia Western Pizzería disponible en Ecuador.
En este primer local únicamente se vendían cocteles, con la temática del viejo oeste, en ese entonces la marca se llamaba “Western Bar”.
Por la visión de crecimiento de Raul decide asociarse con su hermano Oswaldo, quien había pasado unos años fuera del país ; en Alemania. Fucionan sus ideas y cambian el nombre a Western Bar Pizzería.
En el 2019 la marca decide lanzar al mercado el modelo de franquicias, gerenciado por el sobrino de Raúl y Oswaldo ”Diego Recalde” quien viene a refrescar la marca con ideas innovadoras y tendencia en el mercado.